קוגל ירושלמי מתגעגעים לאוכל פשוט של פעם? קחו מתכון שילך אתכם צעד אחר צעד במלאכת הכנת הקוגל 5 Average: 2.5 (7) נירית פסלר متوسط6 منتجات 2:10 ساعات Ingredients List (6 servings)400 גרם אטריות ביצים של אסם 0.25 כוס סוכר 0.5 כוס שמן 0.75 כוס סוכר 2 כפיות פלפל שחור 3 ביצים تحضير 1 . מבשלים את האטריות בסיר עם מים רותחים ומלח כמעט עד שהן מתרככות. הן לא צריכות להתבשל יתר על המידה כדי שצורתן תשמר באפייה. מסננים ושוטפים היטב. 2 . לאחר שהאטריות קרות גוזרים אותן כדי שלא יהיו ארוכות מדי (בסביבות 4 ס"מ אבל אין צורך לדקדק). מעבירים את האטריות לקערה רחבה עם הסוכר (1/4 כוס + 2 כפות סוכר) ומערבבים. 3 . מכינים קרמל מ-3/4 כוס סוכר וחצי כוס שמן במחבת. אני הכנתי על הגזייה הכי קטנה בכיריים על אש בינונית כרבע שעה. מדי פעם מערבבים את המחבת בתנועה סיבובית, וכשמתחילים לראות שהסוכר מקבל צבע קרמל בהיר אפשר להשתמש בכף עץ ולערבב. צבע הקרמל צריך להיות ענברי, לא מורידים מהאש במידה והקרמל בהיר. 4 . כשהקרמל מוכן, שופכים אותו (בזהירות רבה - השמן רותח ומתיז) במרכז קערת האיטריות, כשהיד השנייה שלכם מערבבת במהירות את האטריות והקרמל בעזרת כף עץ כמובן. אם לא תערבבו מהר, יהיה לכם גוש של קרמל שיהיה קשה לפרק אותו. אם נוצרו לכם גושים, תנו לתערובת להתקרר ותנסו לפרק אותן עם האצבעות. 5 . מוסיפים את הפלפל השחור וטועמים. אם חסר מוסיפים מעט. 6 . מוסיפים את הביצים ומערבבים. 7 . גוזרים נייר אפייה בקוטר תחתית הסיר עם 1 ס"מ לשוליים. מניחים בתחתית הסיר ומשמנים קלות. 8 . מעבירים את התערובת לסיר ועוטפים בנייר אלומיניום, מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש לטמפ של 180 מעלות טורבו למשך לשעה עד שעה וחצי ומוציאים מהתנור. 9 . לפני שהולכים לישון מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש לטמפ של 100-110 מעלות על תוכנית ללא טורבו. אופים את הקוגל לשבע שעות לפחות, אך לא יותר מ-10 שעות. 10 . פורסים ואוכלים עם מלפפון חמוץ. Have you tried the recipe? How did it turn out? Select ratingGive קוגל ירושלמי 0.5/5Give קוגל ירושלמי 1/5Give קוגל ירושלמי 1.5/5Give קוגל ירושלמי 2/5Give קוגל ירושלמי 2.5/5Give קוגל ירושלמי 3/5Give קוגל ירושלמי 3.5/5Give קוגל ירושלמי 4/5Give קוגל ירושלמי 4.5/5Give קוגל ירושלמי 5/5 Average: 2.5 (7) وصفات مماثلة Oops! It seems you are not logged in Oops! It seems you are not logged in to Bishulim site. To save a recipe, you must login or register. To Registration Already a user? To login קוגל אדום קוגל אדום מערכת בישולים 7.5 Average: 4 (8) 6 منتجاتمتوسط 1:50 ساعات